1998 Te MATA Coleraine
セラーの中の宝物・・
飲み頃にはまだ早いけど、おいしくいただきました。。
これは日本には輸入されていないと思います。
ホークスベイ、1890年ころからワイン造りを始めた、
ニュージーランドでも、とても古いワイナリーです。
手作業で丁寧に、とても優秀なワインを作ります。
このワインは、カベルネとメルローのブレンド。
この蔵のファーストになる、ボルドータイプのブレンドです。
ワイナリーは、このワインに10年から15年のセラー保管を
推奨しています。
この1998年、2000年にリリースされましたが、そのときに
幼児虐待やってしまいました。
とんでもないワインでした。
どんなに手を加えても、時間をかけても、まったく香りが
開いてきません。
濃厚でポテンシャルの強さだけを感じました。
それから5年、我が家のセラーで眠っている
数本のうちの1本、仲間と一緒に飲んでしまいました。
リリースして5年、1998年のワインだから7年目です。
普通なら飲み頃を迎えるころですね。
おいしかったです。
デキャンタージュして、さらに大きなグラスにほんの少し、
しっかり空気と触れさせました。
5年前とは比較にならないほどの香りがたち、
しっかりとフィニッシュがあとをひきます。
でも・・まだ本来の味わいではないのでしょうね。
まだまだポテンシャルの高さを感じてしまいました。
残ったボトルは、また5年後を楽しみにしましょう。
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